2014. április 20., vasárnap

Húsvét 2014




Minden Kedves Olvasómnak 
nagyon szép és kellemes 
húsvéti ünnepeket kívánok!

2014. április 12., szombat

Pogácsa

Életemben először sütöttem pogácsát. Már régóta tervben volt, hogy egyszer kipróbálom, de most a kenyérsütő automata igazán megkönnyítette a dolgomat. Tavaly nyár óta, amióta használom, készült már benne máshoz is kelt tészta, pl. lángoshoz vagy pizzához, most pedig végre pogácsához is.

Hozzávalók:
  • 60 dkg liszt
  • 1 kocka RAMA
  • 25 g élesztő (vagy 1 tasak szárított)
  • 2 dl tejföl
  • 1 tojássárgája (a tésztába)
  • 1 tk. só
  • 150 ml langyos tej
  • 1 tojásfehérje (a kenéshez)
Az összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe pakoltam, majd a dagasztás-kelesztés programot választva hagytam, hogy a gép dolgozzon. Ha nincs kenyérsütőnk, akkor természetesen magunk is összeállíthatjuk a pogácsa tésztáját a hagyományos módon: a liszthez keverjük a sót, majd a közepébe kis mélyedést készítünk. Beletöltjük a tejet, hozzámorzsoljuk az élesztőt (egy pici cukrot is tehetünk hozzá), és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Ezután hozzáadjuk a margarint, a tojássárgáját, és a tejfölt, majd alaposan összedolgozzuk. Egy lágy, könnyű tésztát kell kapjunk, amit aztán letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztünk.
Amikor a tésztánk szépen megkelt (vagy a kenyérsütőgép dagasztó-kelesztő programja lejárt) akkor lisztezett munkafelületen kinyújtjuk és hajtogatjuk. Egy tepsit kivajazunk, és egy pogácsaszaggatóval - vagy egy lisztbe mártott pohárral - kiszaggatjuk a pogácsákat. Tepsire sorakoztatjuk őket, a tetejüket éles késsel bevagdossuk, és megkenjük a tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 perc alatt szép aranybarnára sütjük.


2014. április 3., csütörtök

Erdei gyümölcsös-diós sütemény

 Nem valami mutatós ez a süti, nem is sikerült túl jó képeket készítenem róla, de annál finomabb! Nyugodtan sorolhatjuk a "ronda és finom" kategóriába, és aki szereti a gyorsan összedobható finomságokat, az bátran készítse el! Az erdei gyümölcsök helyett bármilyen más gyümölcs kerülhet a tetejére, pl. meggy vagy cseresznye, de akár barack is. A diót pedig ízlés szerint akár mákra is cserélhetjük.

Hozzávalók:
  • 2 tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csg. vaníliás cukor
  • 60 ml olaj
  • 12,5 dkg tejföl
  • fél citrom leve
  • 18 dkg liszt
  • fél csg. sütőpor
  • 1 csipet só
  • 50 dkg vegyes erdei gyümölcs
  • 8-10 dkg őrölt dió
  • 2 ek. barna cukor
  • 2-3 ek olvasztott vaj
  • vaj a forma kikenéséhez
A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Az olajat, a tejfölt és a citromlevet egymás után hozzáadjuk, és belekeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és hozzákeverjük.

A tésztát egy kivajazott tepsibe simítjuk (kb. 20x30). A gyümölcsöket megmossuk, lecsepegtetjük, és a tészta tetejére rendezzük.
A diót elkeverjük a barna cukorral és a felét egyenletesen a sütemény tetejére szórjuk. Rácsepegtetejük az olvasztott vajat, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.
Végül szeleteljük, megszórjuk a maradék dióval, és így tálaljuk.


2014. március 29., szombat

Medvehagymás muffin

Következzen most az idei második medvehagymás recept, amit Ottis blogjában találtam. Olyan guszta fotót tett fel a kész muffinokról, hogy tudtam, azonnal ki kell próbálnom nekem is. :)

Hozzávalók: 

  • 1 bögre liszt  (3 dl-es bögrével mértem)
  • 1 tk sütőpor 
  • 1 tojás
  • 10 dkg sajt  
  • 250 g joghurt 
  • 2 evőkanál olaj 
  • kis csokor medvehagyma

A sajtot kis kockákra vágjuk. A medvehagymát felcsíkozzuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokosra, egy 12-es muffinformát pedig kivajazunk - vagy kis muffinpapírokat helyezünk bele.
A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a sóval.
Egy másik tálba felütjük a tojást, hozzátesszük az olajat, elkeverjük, majd mehet hozzá a joghurt, végül pedig a sajt és a medvehagyma is.
Legvégül belekeverjük a sütőporos lisztet is, és a kész masszát egy evőkanállal a muffinsütőbe kanalazzuk.
Kb. 20 perc alatt készre sütjük, és már tálalhatjuk is.

2014. március 26., szerda

Medvehagymás túrós tészta

Idén is elérkezett végre a medvehagyma-szezon, így nekünk, háziasszonyoknak ismét alkalmunk nyílik arra, hogy újabb medvehagymás recepteket próbálhassunk ki. :)
Ebben a szezonban 2 új recepttel szeretném bővíteni a blogon szereplő medvehagymás ételek táborát. Az egyik közülük ez a nagyon gyorsan összeállítható, nagyon finom túrós tészta - ha egy picit másra vágynánk, mint a megszokott édes túrós tészta.

Hozzávalók:
  • 5 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 kis csokor medvehagyma
  • 250 g túró
  • 125 g natúr joghurt (tejföl is lehet)
  • őrölt fehér bors
  • 250 g szélesmetélt
Tulajdonképpen annyi idő alatt készül el az egész, amíg a tésztát kifőzzük, és már tálalható is. Ezért jó, ha gyorsan kell valami ebédre vagy vacsorára.
Enyhén sós vizet forralunk, és kifőzzük benne a szélesmetéltet, majd leszűrjük. Közben a szalonnát egészen apró kockákra vágjuk, a medvehagymát pedig vékonyan felcsíkozzuk.
Egy serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk a szalonnakockákat, majd rádobjuk a medvehagymát is, és kevergetve még néhány percig sütjük. Félrevesszük a tűzről. A túrót egy villával áttörjük, és hozzáadjuk a medvehagymás szalonnához, elkeverjük, majd ráöntjük a natúr joghurtot (vagy tejfölt) is.
Ráhalmozzuk a leszűrt tésztát, és az egészet alaposan átforgatjuk. Kis időre visszatesszük a tűzre, hogy összemelegedjen, és azonnal tálaljuk.
Ha magunk gyúrunk hozzá tésztát, akkor még finomabb lesz! Igaz, így kissé időigényesebb, de megéri a fáradozást.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...